Photo : à partir de sources ouvertes
Le plat est faible en calories et léger
Des légumes brillants et savoureux cuits dans une marinade de vinaigre balsamique, d’huile d’olive, de sauce soja et d’ail.
Ce plat est faible en calories et léger.
Recette
Ingrédients :
- aubergines 1 pc.
- courgette 1 pc.
- poivron 1 pc.
- oignon 2 pièces
- tomates 2 pièces
- poivron piquant 1 pc.
- ail 5 gousses
- sauce soja 4 c. à soupe
- vinaigre balsamique 2 c. à soupe
- huile d’olive 4 c. à soupe
- poivre noir moulu
- sel
- herbes (basilic, aneth)
Préparation :
- Laver les légumes.
- Couper les aubergines, les courgettes et les tomates en gros cubes.
- Éliminer les graines et les tiges des poivrons et des piments. Couper les poivrons en gros cubes et les piments en anneaux.
- Éplucher l’oignon et le couper en demi-cercles.
- Mettre tous les légumes dans un saladier, mélanger, saler et poivrer.
- Pour la marinade, mélanger l’ail pressé, la sauce soja, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Placer les légumes sur une plaque de cuisson, verser la marinade, mélanger, couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer à température ambiante pendant 30 à 60 minutes.
- Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30-40 minutes. Placez les légumes finis dans un plat et saupoudrez-les d’herbes hachées.
